やおよろず
なかむラー油

なかむラー油のあれこれ

なかむラー油とは・・・

肴処 やおよろず

一番町の路地裏にある隠れ家のような居酒屋【肴処 やおよろず】
2011年の創業時から、店主の父が、息子の商売繁盛を願って生まれた万能調味料。それが「なかむラー油」です。肴処 やおよろず
ご飯にはもちろん、酒のつまみ、バケットにのせても、パスタに絡めてもよく合う、万能調味料としてお使いいただけます。

使用しているにんにくは・・・

福地ホワイト六片「なかむラー油」に欠かせない素材、にんにく。
「なかむラー油」のにんにくは、青森県産のブランドにんにく「福地ホワイト六片」を使用しております。
その特徴は、強い甘みと粒の大きさ。香りも柔らかく、白い表皮も美しい、にんにくの最高級品種です。
手間暇かけてつくられた「福地ホワイト六片」を、たっぷりと使用して作った「なかむラー油」を是非味わってみてください。

大注目!にんにくパワー!

デザイナーフーズ計画

みなさんご存知のように、にんにくはスタミナ満点で元気の源です!!
しかし、にんにくの力はそれだけではありません。ガン予防にも効果があるのです!!

1990年代、アメリカ政府はガン予防に効果のある食物や食物成分を特定し、より良い加工食品を作ることを目的に、「デザイナーフーズ計画」というプロジェクトを実施しました。アメリカ国立癌研究所 (NCI) によって2000万ドルの予算をかけて行われたこのプロジェクトにおいて、ガン予防に効果のある食物および食物成分のうち約40種類が公開されました。
公開された食物のうち、「ガン予防に効果がある最も重要な食物」が「にんにく」なのです!

DATS(ジアリルトリスルフィド)にんにくに含まれるDATS(ジアリルトリスルフィド)は、ガン細胞の増殖を抑え、ガン細胞を消滅させる力があるということがわかっています。
にんにくを細かく切るとアリシンという成分が出来、アリシンを油に溶かすことでアリシンが分解・結合して数種類のアリルスルフィド類に変化します。このアリルスルフィド類の中に、ガンを予防するDATSがあるのです。※

にんにく大辞典より

「なかむラー油」は、細かく切ったにんにくと油を使用しています。
ガン予防に最適な調理法でつくられた「なかむラー油」は体にもうれしい調味料です。

にんにくには他にもたくさんの効果や効能があることがわかっています。「にんにく大辞典」にはたくさんのにんにくの情報が掲載されていますので、興味のある方はチェックしてみてください。

なかむラー油レシピサイト

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