大将こだわりの手打十割そば

手打ち蕎麦

国分町の十割蕎麦の名店「嘉平」を師事し、
山形・置賜地方独自の製法で仕上げたこだわりの手打ち蕎麦を
毎日手打ちで提供させて頂きます。

味の特徴

蕎麦粉は山形高畠の「でわかおり」を使用

蕎麦粉は山形高畠の「でわかおり」を使用、コシのつよさ、のどごしの滑らかさが特徴でとても食べやすい美味しい蕎麦です。

コシのつよさ、のどごしの滑らかさが特徴でとても食べやすい美味しい蕎麦

厳選した日本酒とともにお楽しみください。

※ご注意
火曜日〜土曜日のみのご提供になります。(祝日などで無い場合もございます。)
数量限定です。(お電話にての予約やお席についてすぐ「蕎麦予約」をお勧めします。)

こだわりのそば打ち風景

蕎麦打ち
蕎麦打ち
蕎麦打ち
蕎麦打ち
蕎麦打ち
蕎麦打ち

利酒師の店主がこだわった
日本酒の品揃え

日本酒の品揃え

利酒師の資格を持つ店主が、全国の選りすぐりの日本酒を揃えました。
店主は、日本酒の良さを多くの人に広めるべく様々なイベントを開催したり、日本酒を使ったオリジナルのスイーツ「酒イーツ」を開発してしまうほど、日本酒愛にあふれています。

限定酒 まんさくの花

売り切れ御免の、秋田県の有名日本酒銘柄「まんさくの花」とのコラボ品も。

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酒音醸楽

日本酒のイベントも多数開催

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日本酒アプリ

日本酒の銘柄がわかるアプリも開発しました。

詳細はこちら⇒

人気メニューが商品化

なかむラー油

お店で人気の高かったメニューが商品化。
店主の父が、息子の商売繁盛を願って生まれた万能調味料。それが「なかむラー油」です。
ご飯にはもちろん、酒のつまみ、バケットにのせても、パスタに絡めてもよく合う、万能調味料としてお使いいただけます。

詳しくはこちら