【じゅだレシピコンテスト1位】オニオンポークじゅだれジンジャー

材料

・豚うでブロック　　　　　　－　　1Kg
・水　　　　　　　　　　　　　－　　1L
・じゅだれ　　　　　　　　　－　　適量
・玉ねぎ　　　　　　　　　　－　　適量
・パイナップル　　　　　　－　　適量
・白ワイン　　　　　　　　　－　　適量
・小麦粉　　　　　　　　　　－　　適量
★しょうが　　　　　　　　　－　　10g
★水　　　　　　　　　　　　－　　600cc
★上白糖　　　　　　　　　－　　30g
★料理酒　　　　　　　　　－　　100cc
★醤油　　　　　　　　　　－　　150cc
★米酢　　　　　　　　　　－　　100cc
★鶏がらスープ　　　　－　　適量
★シナモンスティック　－　　1本
★ローリエ　　　　　　　　－　　1枚

作り方

※下準備として、玉ねぎはスライス、パイナップルは皮を剥き2cm厚にカット、しょうがはスライスする。

鍋に水を沸かし豚うでブロックを入れ、30～40分位下ゆでする。
★の材料を鍋に沸かし、下ゆでした豚うでを入れ1～2時間位弱火で煮て、串がスーッと入るようになったらひきあげる。
一旦冷まして冷蔵し冷やし固める。
3を使用分2cm厚位にカットし小麦粉を両面まぶしつける。
フライパンに油を少量ひき玉ねぎを軽く炒めパイナップルと4を加える。
焼き色がついたら裏返し両面ついたら白ワインをふり、じゅだれを加える。
程よいとろみがついたら器に盛りつける。

ワンポイント！

2016年6月19日に開催された「第1回じゅだレシピコンテスト」の1位獲得レシピです！

じゅだれ材料: パイナップル, 肉, 豚肉, 玉ねぎ

【じゅだレシピコンテスト1位】オニオンポークじゅだれジンジャー

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