照り焼きハンバーグ

材料

・ひき肉　　　　－　３２０ｇ
・たまねぎ　　　－　半分
・パン粉　　　　－　５０ｇ
・たまご　　　　－　１個
・バター　　　　－　８ｇ
・塩コショウ　　－　適量
・油（焼き用）　－　適量
・じゅだれ　　　－　お好きなだけ

たまねぎはみじん切りにし、バターで透き通るまで炒めて冷ましておく
ボールに卵・パン粉・塩コショウと冷ましたたまねぎを加えて混ぜる。
肉を加えてさらにしっかり粘り気がでるまで練り混ぜて、好きな大きさに分けて空気を抜きながら形を整える
フライパンに油を熱し、②を入れて強火で表面に焼き色をつけ、弱火にして５分焼く。
ひっくり返して再び強火で焼き色をつけて弱火にし、ふたをして５分火をとおす。
フライパンの油をふきとり、じゅだれを加えてとろっとするまで煮絡めたらできあがり