ホットプレートで簡単パエリア

材料

     (4人前)
・手羽元     -  7本
・あさり     -  50g(砂抜きしたもの)
・有頭えび    -  7尾
・米       -  2合
・たまねぎ    -  1/2個
・サフラン水   -  300cc
・白ワイン    -  100cc
・ミニトマト   -  適量
・ブロッコリー  -  適量
・パプリカ    -  1個
・レモン     -  1個
・塩コショウ   -  適量
・オリーブオイル -  適量
・顆粒コンソメ  -  大さじ1
・なかむラー油  -  大さじ2

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせるようにしてあらう
  2. 手羽元はフォークで所々刺して、塩コショウをしてなじませておく
  3. たまねぎはみじん切り・パプリカは縦に細切り・ブロッコリーは小房にわけて下茹でしておく
  4. 300ccの水にサフランを入れて、サフラン水を作る。(20分以上浸けるとしっかり色が出ます)
  5. 下味をつけた手羽元は、フライパンにオリーブオイルを引いて焼き色がつくまで焼く
    ホットプレートで簡単パエリア
  6. 手羽元に焼き色がついたら、えびとあさりを入れ、白ワインを入れて酒蒸しする
    ホットプレートで簡単パエリア
  7. 貝の口が開いたら、ざるで煮汁と具材にわける
    ホットプレートで簡単パエリア
  8. ホットプレートでオリーブオイルとなかむラー油をひいてたまねぎを炒める
    ホットプレートで簡単パエリア
  9. たまねぎに火が通ったら、米・顆粒コンソメを加えて米が半透明になるまで炒める
    ホットプレートで簡単パエリア
  10. サフラン水と煮汁を加えて混ぜながら、5分ほど炒め煮する
    ホットプレートで簡単パエリア
  11. 10に手羽元だけをのせて弱火で10分蒸す
    ホットプレートで簡単パエリア
  12. 残りの具材をかざり、保温で10分蒸らしたらできあがり!!
    ホットプレートで簡単パエリア

ホットプレートで簡単パエリア

ワンポイント!

お好みでレモンを絞って召し上がれ☆
*下準備を済ませれば、あとは簡単!!

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