ホットプレートで簡単パエリア

材料

     (4人前)
・手羽元     -  7本
・あさり     -  50g(砂抜きしたもの)
・有頭えび    -  7尾
・米       -  2合
・たまねぎ    -  1/2個
・サフラン水   -  300cc
・白ワイン    -  100cc
・ミニトマト   -  適量
・ブロッコリー  -  適量
・パプリカ    -  1個
・レモン     -  1個
・塩コショウ   -  適量
・オリーブオイル -  適量
・顆粒コンソメ  -  大さじ1
・なかむラー油  -  大さじ2

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせるようにしてあらう
  2. 手羽元はフォークで所々刺して、塩コショウをしてなじませておく
  3. たまねぎはみじん切り・パプリカは縦に細切り・ブロッコリーは小房にわけて下茹でしておく
  4. 300ccの水にサフランを入れて、サフラン水を作る。(20分以上浸けるとしっかり色が出ます)
  5. 下味をつけた手羽元は、フライパンにオリーブオイルを引いて焼き色がつくまで焼く
    ホットプレートで簡単パエリア
  6. 手羽元に焼き色がついたら、えびとあさりを入れ、白ワインを入れて酒蒸しする
    ホットプレートで簡単パエリア
  7. 貝の口が開いたら、ざるで煮汁と具材にわける
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  8. ホットプレートでオリーブオイルとなかむラー油をひいてたまねぎを炒める
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  9. たまねぎに火が通ったら、米・顆粒コンソメを加えて米が半透明になるまで炒める
    ホットプレートで簡単パエリア
  10. サフラン水と煮汁を加えて混ぜながら、5分ほど炒め煮する
    ホットプレートで簡単パエリア
  11. 10に手羽元だけをのせて弱火で10分蒸す
    ホットプレートで簡単パエリア
  12. 残りの具材をかざり、保温で10分蒸らしたらできあがり!!
    ホットプレートで簡単パエリア

ホットプレートで簡単パエリア

ワンポイント!

お好みでレモンを絞って召し上がれ☆
*下準備を済ませれば、あとは簡単!!

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