なかむラー油でアクアパッツァ

材料

　　　　　　（４人前）
・たら切り身　　　　－　４切れ
　（白身の魚ならなんでもＯＫ）
・ムール貝　　　　　－　８個
・ミニトマト　　　　－　１パック
・ブロッコリー　　　－　１個
・イタリアンパセリ　－　適量
・オリーブオイル　　－　適量
・塩コショウ　　　　－　適量
・ブラックオリーブ　－　適量
・水　　　　　　　　－　200cc
・白ワイン　　　　　－　200cc
・なかむラー油　　　－　大さじ３

作り方

切り身に塩コショウをふって、５分ほどおいて余分な水気をとる
ブロッコリーは塩少々を加えたお湯で軽く下茹でする
ホットプレートに、なかむラー油・オリーブオイル・ちぎったイタリアンパセリを入れ、火にかけて香りをだす
香りがでてきたら、魚を入れて、かるく両面焼く
水・白ワイン・ミニトマト・ブロッコリーを入れて煮込む
７割がた魚に火が通ったら、ムール貝・ブラックオリーブを入れて蓋をしてさらに煮込む
貝の口が開いたらオリーブオイルをまわしかけてできあがり！

ワンポイント！

今回は深めのホットプレートで煮込み料理として作ったための、水・白ワインの分量ですが、使用する鍋・ホットプレートの大きさ、深さによって調節してください。
煮込まずに、蒸し焼きにしてもおいしく作れます。

なかむラー油（ウルトラー油）材料: たら, トマト, ブロッコリー, ムール貝

なかむラー油でアクアパッツァ

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