鰤ときのこのマリネ

材料

　　　　　（３人前）

・鰤の切り身　　－　３切れ
・きのこ　　　　－　１/２株づつ
　（しめじ・えのき・まいたけ）
・レモン　　　　－　１個半
・片栗粉　　　　－　適量
・揚げ油　　　　－　適量
・なかむラー油　－　大さじ３

☆たれ
・オリーブオイル　－　大さじ３
・塩コショウ　　　－　適量
・しょうゆ　　　　－　大さじ２

作り方

きのこ類を食べやすくほぐす
耐熱の容器にきのこを入れて、☆の調味料を入れなじませ、ふんわりとラップをかけて３分３０秒レンジにかける
レンジから取り出しレモン汁・なかむラー油をいれてまぜて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく
鰤の切り身の骨をとりのぞき、一口だいにきる
ビニール袋に片栗粉を入れて、切り身をいれてまぶす
　
１８０℃に熱した揚げ油で鰤をからあげにし、熱々のままきのこの中にうめる
冷蔵庫でしっかり冷やしたらできあがり！！

なかむラー油（ウルトラー油）材料: ブリ, きのこ

なかむラー油