鰤ときのこのマリネ

材料

     (3人前)

・鰤の切り身  - 3切れ
・きのこ    - 1/2株づつ
 (しめじ・えのき・まいたけ)
・レモン    - 1個半
・片栗粉    - 適量
・揚げ油    - 適量
・なかむラー油 - 大さじ3

☆たれ
・オリーブオイル - 大さじ3
・塩コショウ   - 適量
・しょうゆ    - 大さじ2

作り方

  1. きのこ類を食べやすくほぐす
  2. 耐熱の容器にきのこを入れて、☆の調味料を入れなじませ、ふんわりとラップをかけて3分30秒レンジにかける
  3. レンジから取り出しレモン汁・なかむラー油をいれてまぜて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく
    鰤ときのこのマリネ
  4. 鰤の切り身の骨をとりのぞき、一口だいにきる
  5. ビニール袋に片栗粉を入れて、切り身をいれてまぶす
    鰤ときのこのマリネ 鰤ときのこのマリネ
  6. 180℃に熱した揚げ油で鰤をからあげにし、熱々のままきのこの中にうめる
    鰤ときのこのマリネ
  7. 冷蔵庫でしっかり冷やしたらできあがり!!
なかむラー油

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