夏バテに食欲増進　茄子のピリ辛ソース

作り方

1. なすをみじん切りにして、水にさらして灰汁を取る
2. 小口葱を小口切りに切る
3. なすの水をきって、小口葱とお酢以外の材料を鍋に入れてひと煮たちさせて火を止める
4. 粗熱をとったら、葱とお酢を入れてよく混ぜて冷やしてできあがり

ワンポイント！

からあげ、あつあげ、冷たい麺類との相性ばっちりです☆

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なかむラー油（ウルトラー油） 材料: なす, ネギ