きのこだらけなかむラー油あんかけツナ玉子

材料

<ツナ玉子>(二人前)
・たまご  ―― 3個
・ツナ缶  ―― 1缶
・サラダ油 ―― 大さじ2
・塩    ―― 一つまみ 
 
<きのこだらけあん>(二人前)
・なかむラー油 ―― 大さじ2
・エリンギ   ―― 1袋
・しめじ    ―― 1袋
・片栗粉    ―― 大さじ1
・砂糖     ―― 小さじ2
・めんつゆ   ―― 100cc
・酢      ―― 大さじ2
・水      ―― 150cc
・ねぎ     ―― 白い部分 20cm
・ごま油    ―― 小さじ1

作り方

  1. ねぎを二等分して、白髪ねぎを作る
  2. たまごとツナを混ぜる(ツナの油はお好みで)
  3. 温めておいたフライパンにサラダ油を入れてさらに熱し、かに玉のようにくるくる混ぜながら全体に火を通し、皿にうつす
  4. エリンギ、しめじを一口だいに切る
  5. 小鍋に水をいれ火をつけて、沸騰するまえにエリンギ、しめじを入れて火を通す
  6. 火が通ったら、弱火にして残りの材料を入れて、とろみがでるまで混ぜる
  7. たまごの上からきのこあんをかけて、白髪ねぎを飾って出来上がり

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